Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Ngoài Kenya và Ethiopia」
Nhiều người không uống cà phê, không phải vì không thích, mà là bị vị đắng của ngụm đầu tiên làm cho chùn bước. Thực ra "cà phê = đắng" là một hiểu lầm rất lớn: mức độ rang, vùng trồng, giống khác nhau thì hương vị cà phê cũng khác nhau một trời một vực. Nếu bạn vốn sợ đắng, thích hương trái cây và vị ngọt, hoàn toàn có thể tìm được loại phù hợp cho mình từ mấy nhóm hạt dưới đây
Đọc tiếp →
Hương vị của hạt cà phê vị trái cây thường liên quan đến độ cao, khí hậu, đất đai và giống cây trồng tại nơi canh tác. Ở vùng cao nguyên, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, quả chín chậm, dễ tích tụ vị chua sáng và hương thơm; môi trường ấm ẩm có thể mang lại vị ngọt và kết cấu đầy đặn hơn. Muốn chọn được hạt vị trái cây hợp khẩu vị, trước tiên có thể
Đọc tiếp →
Vùng Sidamo có độ cao 1400-2200 mét, là khu vực cà phê đặc sản nổi tiếng ở miền nam Ethiopia, giáp với Kenya. Sidamo chế biến ướt có màu xanh nhạt, hạt không lớn, hình bầu dục dài, quả đầy đặn, chất lượng trung bình tốt, hương thơm nồng hậu, một giọt vào miệng, dư vị vô
Đọc tiếp →
Yirgacheffe thật sự thường không được nhận ra ngay từ hình dáng hạt, mà qua thông tin vùng trồng và biểu hiện trong tách cà phê để xác nhận lẫn nhau. Nó đến từ cao nguyên phía nam Ethiopia, thường có hương hoa, cam quýt, cảm giác trà và vị chua trong sáng, phù hợp để từ từ cảm nhận sự thay đổi hương thơm bằng phương pháp pour over. Nếu trên bao bì chỉ ghi "hạt châu Phi" hoặc "phong cách Ethiopia
Đọc tiếp →
Ở khu vực châu Phi, có không ít quốc gia sản xuất cà phê, nhưng hiện tại trên thị trường toàn cầu, hai quốc gia sản xuất là Ethiopia và Kenya có độ nổi tiếng tương đối cao hơn, tuy nhiên trong những năm gần đây Tanzania dần trở nên nổi bật, nhờ vào nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú của Tanzania, có thể sản xuất ra cà phê chất lượng cao, trở thành một trong ba ông lớn cà phê châu Phi. Tuy nhiên khi mua hạt cà phê Tanzania, hầu hết hạt cà phê sẽ xuất hiện các chữ như "AA", "AB", những "AA", "AB" này có ý nghĩa gì? Thực ra, ở Tanzania trồng đồng thời cả giống cà phê Arabica và Robusta, còn những chữ tiếng Anh như "AA" là chỉ Arabica của Tanzania
Đọc tiếp →
Nhu cầu về cà phê của mọi người ngày càng mạnh mẽ, sản lượng cà phê hạt trên thế giới mỗi năm lên tới 8,4 tỷ kg, sản lượng vô cùng đáng kinh ngạc. Đối với cà phê, Front Street Coffee cho rằng ngoài giống, vùng sản xuất, phương thức trồng trọt, còn có một quá trình quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cà phê: phương pháp chế biến cà phê hạt, các loại hạt cà phê chế biến theo phương pháp khác nhau
Đọc tiếp →
Có bạn ở Quảng Châu hỏi tôi, muốn mua hạt cà phê mà không muốn mua online thì phải làm sao? Tôi xin giới thiệu cho mọi người Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), tại sao lại giới thiệu Front Street Coffee, đó là vì Front Street Coffee có vô số chủng loại, mỗi một loại hạt cà phê đều có câu chuyện độc đáo của riêng nó, là
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Vào những ngày nóng bức thế này, nếu các bạn trẻ xinh đẹp trước màn hình không có một ly đồ uống lạnh trên tay thì làm sao xứng đáng với bản thân. Và với người yêu cà phê, ly đồ uống lạnh đó tất nhiên phải là cà phê rồi.
Đọc tiếp →
Ve kêu chim hót, nắng đẹp, khu vực phía Nam dần bước vào mùa hè, thời tiết nóng bức, những thức uống mát lạnh luôn khiến người ta mê mẩn. Cold Brew vì cách pha đơn giản, không có quy trình pha chế phức tạp, tối ngủ trước pha một bình, sáng hôm sau dậy là có thể uống được, đối với người mê cà phê, Cold Brew là thức uống giải nhiệt mùa hè
Đọc tiếp →
Bước ngoặt khiến nhiều người yêu cà phê là vào một ngày nọ, họ được uống một ly 「Americano như nước ép trái cây」 – không đắng cháy, không khói xộc, khi vào miệng là vị chua thanh sáng của trái cây và hương hoa. Bước ngoặt này không phải may mắn, mà là một lộ trình nâng cao có thể chủ động rèn luyện. Bài này sẽ nói rõ logic cảm quan và phương pháp huấn luyện của Americano hương hoa quả
Đọc tiếp →
Trong việc pha cà phê, dù bạn đang ở giai đoạn mới nhập môn, đang tiến bộ, hay đã trở thành người đam mê lâu năm, việc chọn hạt cà phê vẫn không thể qua loa. Hôm nay, chúng tôi sẽ tìm ra những hạt cà phê quý giá nhất dành cho những tay pha chế có kinh nghiệm, để các bạn cũng có thể pha ra ly cà phê ngon ngay tại nhà. 1. Front Street Coffee. Rwanda Red Bourbon:
Đọc tiếp →
Hương vị sô-cô-la không đồng nghĩa với vị đắng ngọt đơn thuần, cũng không chỉ thuộc về cà phê rang đậm. Độ cao, nhiệt độ, đất đai và giống cây nơi hạt cà phê sinh trưởng sẽ tạo nên hương cacao, hạt dẻ, caramel hay quả mọng theo những dáng vẻ khác nhau. Muốn tìm những hạt cà phê gợi liên tưởng đến sô-cô-la, trước tiên có thể xác định xem mình thích vị cacao ngọt trong sắc chua tươi sáng,
Đọc tiếp →
Người ta đều nói cà phê ngon không thể tách rời khỏi giống của nó, và hiện nay phổ biến nhất là hạt cà phê Arabica và hạt cà phê Robusta là hai loại hạt phổ biến nhất. Giống Arabica được coi là tốt nhất trong tất cả các giống, phần lớn xuất hiện dưới dạng cà phê đặc sản, hương vị tổng thể cũng khá hơn. Cà phê Blue Mountain nổi tiếng của chúng ta
Đọc tiếp →
Thời tiết vừa nóng lên, tần suất xuất hiện của cold brew tăng vọt. Nhưng nhiều bạn làm cold brew bị hỏng, vấn đề thường không nằm ở cách làm, mà ở hạt cà phê — cold brew chiết xuất ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, vị đắng và vị chua sẽ bị giảm bớt, còn vị ngọt thơm và đặc trưng hương vị của hạt cà phê thì được khuếch đại. Chọn đúng hạt, cold brew đã thành công hơn nửa. Hôm nay phân theo sở thích khẩu vị thành ba
Đọc tiếp →
Sức hấp dẫn của hạt rang nhạt thường ẩn chứa trong hương hoa, vị chua trái cây và vị ngọt thanh, nhưng cùng một loại hạt khi dùng vào thời điểm, dụng cụ và đồ uống khác nhau sẽ mang lại cảm nhận không giống nhau. Buổi sáng muốn tỉnh táo sảng khoái, cuối tuần muốn thưởng thức chậm rãi, hoặc khi thời tiết nóng cần một ly cà phê đá, đều có thể tìm được lựa chọn phù hợp. Trước tiên hãy bắt đầu từ cách uống cà phê xuất hiện thường xuyên nhất mỗi ngày
Đọc tiếp →
Muốn thưởng thức hương quả mọng, xuất xứ là một lối vào rất hữu ích. Hạt cà phê châu Phi thường kết hợp quả mọng với hương hoa và cam quýt, độ chua sáng, hương thơm bay lên; hạt cà phê Trung và Nam Mỹ thường nhấn mạnh cảm giác nước ép, độ ngọt và sự tròn trịa; hạt cà phê châu Á thường xuất hiện trong sự kết hợp của thảo mộc, gia vị và hậu vị đậm đà. Trước tiên hãy xem hương trái cây mà bạn yêu thích
Đọc tiếp →
Hương hoa không phải là mùi nước hoa được thêm riêng vào hạt cà phê, mà là ấn tượng được tạo nên bởi hương thơm như hoa cùng với vị chua, độ ngọt và cảm giác trà. Có người nếm thấy hoa nhài và hoa cam, có người cảm nhận được hoa hồng, vỏ cam quýt hoặc trái cây nhiệt đới. Muốn chọn được cà phê hương hoa hợp khẩu vị, trước tiên có thể xem nó đến từ vùng đất nào, rồi phán đoán xem mình thiên về
Đọc tiếp →
Chúng ta biết rằng cà phê Geisha rất ngon và cũng rất nổi tiếng, nhưng bạn có biết tên gọi cà phê Geisha bắt nguồn từ đâu không? Việc đặt tên cho cà phê có rất nhiều cách, có loại được đặt tên theo quốc gia sản xuất, theo vùng sản xuất, cũng có loại được đặt tên theo estate, còn Geisha là tên giống của cà phê.
Đọc tiếp →
Giống Geisha có nguồn gốc từ Ethiopia, quê hương của cà phê, được phát hiện năm 1931 trong rừng Geisha ở Ethiopia, rồi được gửi đến Viện Nghiên cứu Cà phê Kenya, lần lượt được du nhập vào Uganda, Tanzania, Costa Rica và các quốc gia khác, đến năm 1970 được đưa vào trồng tại Panama. Geisha ban đầu được trồng tại Panama
Đọc tiếp →
Cách người ta định nghĩa về cà phê đỉnh cao đang không ngừng thay đổi, ly cà phê đậm đà thơm béo ngày trước đã trở thành chuyện của quá khứ. Ngày nay, nếu hỏi bất kỳ một người yêu cà phê rằng cà phê ở đâu có thể đại diện cho cà phê đỉnh cao, câu trả lời nhận được rất có thể sẽ là cà phê Geisha Panama. Cà phê Geisha Panama có rất nhiều loại, đối mặt với Front Street Coffee phẩm
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
